Hoa chuối hay còn gọi là bắp chuối, dùng được cả phần vỏ bên ngoài lẫn phần lõi bên trong. Theo các chuyên gia, hoa chuối khá giàu chất xơ, protein và axit béo không bão hòa, đồng thời cũng chứa nhiều vitamin E, vitamin A, C và flavonoids, canxi, photpho, sắt, đồng, kali, magie… Chính những thành phần dinh dưỡng này mang lại những giá trị sức khỏe cho cơ thể.
Ngoài ra, theo Đông y hoa chuối vị ngọt, tính lạnh, có công dụng hóa đàm nhuyễn kiên, bình can tiêu ứ, thông kinh hoạt lạc, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như ngực bụng đầy chướng, hay ợ chua, nôn nhiều đờm rãi, mắt hoa đầu choáng, đau tức vùng tim, rối loạn kinh nguyệt, thông huyết mạch, lợi xương tủy.
Trị nhiễm trùng
Hoa chuối có chứa ethanol, một hợp chất có thể ức chế sự tăng trưởng của vi khuẩn gây bệnh và giúp chữa lành vết thương tự nhiên. Theo một nghiên cứu, chiết xuất ethanol từ hoa chuối có thể hạn chế sự phát triển của ký sinh trùng sốt rét, sốt xuất huyết.
Điều trị rối loạn tiêu hóa
Với những ai đang gặp vấn đề ở dạ dày thì hoa chuối chắc chắn là “vị cứu tinh” tuyệt vời. Về bản chất, hoa chuối có tính kiềm nên sẽ trung hòa được lượng axit thừa, đồng thời làm giảm cơn đau và kích ứng tại dạ dày. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ cùng thành phần dinh dưỡng cao trong hoa chuối cũng đóng vai trò như “thuốc nhuận tràng” tự nhiên giúp khắc phục tình trạng táo bón hiệu quả, và ngăn ngừa bệnh trĩ.
Điều trị thiếu máu
Trong hoa chuối chứa nhiều chất sắt giúp tăng lượng hemoglobin trong cơ thể. Thành phần hemoglobin giúp vận chuyển oxy từ phổi đến các bộ phận khác trong cơ thể nhanh hơn… Ngoài ra, sắt không thể thiếu trong các chức năng cơ thể. Nếu thiếu sắt dễ ảnh hưởng đến các tế bào màu đỏ và thiếu máu. Vì vậy, các món ăn từ hoa chuối giúp thúc đẩy sản sinh các tế bào hồng cầu, từ đó ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
Bảo vệ tim mạch
Các nhà khoa học đã chứng minh với một chế độ ăn giàu kali sẽ giúp bảo vệ hệ tim mạch và hoa chuối là một trong những nguồn thực phẩm tuyệt vời cung cấp kali. Kali tác động lên cơ thể như một thuốc giải độc để làm giảm lượng muối mà mọi người tích lũy trong chế độ ăn uống. Ăn hoa chuối là một cách tự nhiên tuyệt vời để cân bằng huyết áp, một yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim và đột quỵ.
Hỗ trợ điều trị rối loạn kinh nguyệt
Những phụ nữ bị rối loạn kinh nguyệt có thể ảnh hưởng vô cùng lớn đối với sức khỏe lâu dài. Một nguyên nhân gây ra vấn đề này là mức độ progesterone thấp. Hoa chuối có thể làm tăng nồng độ progesterone trong cơ thể và điều tiết hormone của một người phụ nữ, giúp giảm rối loạn, chảy máu nhiều và đau bụng trong kỳ kinh nguyệt.
Cách dùng: Xắt nhỏ hoa chuối, nấu canh chua hay nấu chín rồi ăn kèm với phô mai hoặc sữa chua như món salad. Hoặc để giảm đau bụng kinh dùng hoa chuối, thái sợi nhỏ rồi đem phơi hay sấy khô. Hãm trà uống trong ngày.
Cải thiện sức khỏe tử cung
Trong hoa chuối có sắt, đồng và canxi, những thành phần giúp tăng cường sức khỏe thành tử cung, đồng thời ngăn ngừa các vấn đề viêm nhiễm, do đó cải thiện khả năng sinh sản. Tác dụng này sẽ tăng lên nếu dùng kèm với các loại gia vị, thảo mộc khác như nghệ tươi, hạt tiêu hoặc thì là.
Tốt cho phụ nữ thời kỳ đầu mang thai
Ăn hoa chuối luộc có thể kiểm soát việc sản xuất các hormone progesterone, vì vậy mà hiện tượng đau bụng và chảy máu thường hay xảy ra trong ba tháng đầu tiên của thai kỳ có thể được khắc phục. Hàm lượng magie trong hoa chuối cũng là thành phần tuyệt vời để cải thiện tâm trạng và điều trị chứng buồn nôn trong thời kỳ đầu mang thai.
Tăng tiết sữa
Trong Đông y, món hoa chuối hầm móng giò được dùng như một bài thuốc giúp thông sữa, “gọi sữa về” cho bé bú. Ngoài ra, mẹ sau sinh cũng được khuyến khích tiêu thụ những món ăn khác chẳng hạn hoa chuối nấu tôm, nộm hoa chuối… để em bé có thể nhận được nguồn dinh dưỡng từ sữa mẹ, giúp bé tăng trưởng và phát triển toàn diện.
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Theo một nghiên cứu năm 2013 chỉ ra rằng, thêm hoa chuối trong chế độ ăn hàng ngày có thể làm giảm sự hình thành một loại protein đặc biệt trong cơ thể, yếu tố thúc đẩy đường huyết tăng cao ở người bệnh đái tháo đường. Lượng chất xơ cao của hoa chuối ức chế sự hấp thụ quá nhiều glucose, do đó bảo vệ chống lại sự đột biến của lượng đường trong máu sau bữa ăn.
Phòng bệnh trầm cảm, điều hòa giấc ngủ
Hoa chuối rất giàu magie, khoáng chất này thúc đẩy giấc ngủ ngon hơn, cải thiện tâm trạng, giảm stress, tránh cơ thể rơi vào trạng thái trầm cảm. Ngoài ra, magie cũng giúp cơ thể duy trì mức GABA – một loại dẫn truyền thần kinh có nhiệm vụ đưa cơ thể vào trạng thái nghỉ ngơi.
Phòng bệnh ung thư
Hoa chuối chứa tanin, flavonoid và methanol có đặc tính chống oxy hóa, giúp chống lại các gốc tự do và loại bỏ các tổn thương oxy hóa dẫn đến bệnh ung thư.
Ngăn ngừa lão hóa
Việc tiếp xúc với các tác nhân như tia UV từ ánh nắng mặt trời, ô nhiễm và khói thuốc lá cũng làm gốc tự do tăng sinh nhiều hơn. Trong hoa chuối có hàm lượng cao vitamin C, tanin và flavonoid đều là những hợp chất chống oxy hóa tự nhiên bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa.
Cải thiện chức năng thận
Thận còn đóng vai trò điều chỉnh huyết áp, tham gia vào quá trình tạo hồng cầu, sản xuất các hormone thiết yếu và giữ cho mức điện giải ổn định. Hoa chuối trong đông y, giúp bổ thận, tráng dương, ngăn ngừa các vấn đề ở thận và tiết niệu nếu chúng ta tiêu thụ một cách hợp lý. Trong dân gian, hoa chuối non còn được dùng để chữa sỏi thận bằng cách lấy phần hoa và thân chuối nấu lấy nước uống liên tục trong vòng 2 tuần.
Cách sử dụng hoa chuối hiệu quả
Cách dùng: Hoa chuối 10g đem sắc với một lượng nước vừa phải trong khoảng 10 phút, sau đó lọc lấy nước, để nguội rồi hòa với 1 chén rượu nhỏ uống. Hoặc hoa chuối lượng vừa đủ sấy khô, tán thành bột, uống mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 6g với nước ấm hoặc mật ong. Dùng 5 – 10 ngày.
Ngoài ra, hoa chuối còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon hàng ngày. Hoa chuối sau khi rửa sạch thái mỏng, ngâm với nước muối và chanh trong khoảng 30 phút, vớt ra cho ráo nước, sau đó chế biến thành các món ăn ngon như các món nộm, bún… hay nấu cháo, canh chân giò, tim lợn, cá lóc đều rất ngon và bổ dưỡng.
Thu Thủy (t/h)
