Chế độ ăn Keto (Ketogenic) là chế độ ăn ít carbohydrate (carb) và nhiều chất béo tốt. Thực đơn Keto giúp cơ thể đốt cháy năng lượng nhiều hơn mà không cần phải kiêng khem nghiêm ngặt. Nguyên tắc ăn theo chế độ Keto có thể hiểu đơn giản:
– Không ăn tinh bột mọi loại
– Không đường
– Không ăn trái cây ngọt, có thể ăn quả bơ, củ đậu, lạc để chống đói
– Ăn đủ 3 bữa chính
– Đạm ăn ngày không quá 2 lạng (thịt, cá, trứng)
– Ăn thật nhiều rau (ít nhất 2 bát con thay rau bằng 3 quả dưa chuột)
– Mỡ dầu không hạn chế
– Khi ăn nhai kĩ
– Gia vị nước chấm không tính
– Cà rốt, giá đỗ ngày dưới 3 lạng, bí đỏ dưới 2 lạng, táo ta dưới 2 lạng
– Nấm dùng tốt không hạn chế
– Để đạt hiệu quả, ăn trước giờ đi ngủ 2 tiếng, tốt nhất là không ăn sau 5 giờ chiều.
– Các loại thực phẩm có thể dùng khi keto: váng đậu, bún nưa, rau câu, cốt dừa.
Vì không có thực đơn cụ thể nên nhiều người mới theo chế độ Keto băn khoăn không biết ăn như thế nào cho đúng. 20 thực đơn gợi ý sau đây sẽ giúp bạn không phải đau đầu suy nghĩ “hôm nay ăn gì” và giảm cân có hiệu quả:
Thực đơn 1
Salad lườn ngỗng, trứng lòng đào, cà chua bi, dưa chuột, xà lách
Thực đơn 2
Dưa chuột, dâu tay, cơm chiên keto, đậu phụ luộc
Thực đơn 3
Bún hải sản Thái (dùng bún nưa thay cho bún thông thường)
Thực đơn 4
Bò cuộn nấm kim châm, củ đậu, dâu tây, dưa chuộc
Thực đơn 5
Xà lách cuốn dưa chuột, giá đỗ, thịt luộc, trứng rán, giò gà, nấm hương
Thực đơn 6
Salad xà lách, rong nho, tôm, cà chua, bơ
Thực đơn 7
Canh chua nấm kim chi nấu mọc
Thực đơn 8
Miến (làm từ rau câu) trộn chua ngọt với mọc, trứng, dưa chuột, cà rốt, giá
Thực đơn 9
Nấm kim chi hấp xì dầu, thịt luộc, rong nho chấm sốt mè
