Cá bơn Hàn Quốc hay còn gọi là cá thờn bơn, thuộc bộ cá thân dẹt, có làn da màu vàng tươi, rực rỡ nên trong tiếng anh được gọi là “Golden Flouder”. Cá bơn sống thích nghi được ở cả nước mặn và nước ngọt, tuy nhiên cá bơn biển vẫn phổ biến hơn cả và được nhiều người yêu thích.
Cá bơn Hàn Quốc chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, được xếp vào dinh dưỡng hàng “khủng” với các thành phần protein, vitamin D, vitamin B6, B12, photpho, kali, selen và hàm lượng chất béo bão hòa thấp.
Thịt cá giúp phát triển xương khớp, cải thiện chiều cao và trí não ở trẻ nhỏ, hỗ trợ chắc xương chống loãng đối với người lớn. Bên cạnh đó, collagen trong thịt cá giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ tế bào da, giúp da bạn luôn khỏe mạnh, căng bóng, tràn đầy sức sống.
Ngay khi được xuất khẩu sang thị trường Việt Nam, cá bơn vàng Hàn Quốc đã được thực khách quan tâm, không chỉ bởi hiếu kỳ về một loại thực phẩm mới được du nhập vào Việt Nam mà còn bởi giá trị dinh dưỡng của nó.
Tại thị trường Việt Nam, cá bơn vàng Hàn Quốc chủ yếu được chế biến dưới dạng sashimi.
Trong khuôn khổ sự kiện KEXPO 2022 được tổ chức tại Trung tâm hội nghị quốc gia, cá bơn vàng Hàn Quốc cũng đã được giới thiệu tới thực khách Việt Nam. Mặc dù được xuất khẩu tới thị trường Việt Nam từ lâu, tuy nhiên do giá trị dinh dưỡng cũng như quy trình bảo quản cầu kỳ nên giá thành khá cao so với mặt bằng giá cả Việt Nam, rất nhiều người chưa có cơ hội được thử loại cá này.
Sự kiện KEXPO 2022 là cơ hội giúp nhiều người biết tới loại cá này hơn và có cơ hội thưởng thức. Hy vọng trong thời gian tới, cá bơn vàng Hàn Quốc trở nên phổ biến hơn trong ẩm thực Việt Nam, nhiều thực khách Việt sẽ có cơ hội thử loại cá này hơn.
Thu Trang
