Chanh đào ngâm đường phèn là bài thuốc dân gian trị ho rất hiệu quả, lại an toàn, lành tính cho người bệnh. Cách ngâm chanh đào đường phèn cũng rất đơn giản, và ai cũng có thể tự tay chuẩn bị cho mình một hũ chanh đào trị ho ngay tại nhà.
Hướng dẫn cách ngâm chanh đào đường phèn
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Đường phèn. Ảnh minh họa
Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:
– 1 kg chanh đào (chọn trái tươi, hơi già, chín vàng, mỏng vỏ, vỏ bóng, ruột màu hồng)
– 0.8 kg đường phèn
– 1 lít mật ong
Ngoài ra, bạn còn nên chuẩn bị thêm bình đựng làm bằng chất liệu thủy tinh, vỉ nén bằng nan tre để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Lưu ý là thớt, dao, bình, vỉ nén trước khi dùng đều nên rửa sạch, để khô.
Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu:
Quả chanh đào. Ảnh minh họa
– Bạn nên chọn những quả chanh chín đều, căng mọng, mỏng vỏ sẽ tạo ra nhiều nước trong quá trình ngâm.
– Không cần chọn những quả chanh quá to, nên chọn những quả đều nhau, khoảng 15-20 quả/1kg là đủ.
– Vì sử dụng chanh đào ngâm trực tiếp với đường phèn và mật ong nên hãy chọn những quả chanh tự nhiên, ít sử dụng các thuốc bảo vệ thực vật để ảnh hưởng xấu đến kết quả cuối cùng cũng như sức khỏe của người dùng.
– Tương tự như chanh đào, nên chọn mua mật ong tại những nơi uy tín. Mẹo nhỏ để bạn kiểm tra mật ong là thật hay giả, có nguyên chất và đạt độ đậm đặc hay không là nhỏ mật lên tờ giấy. Mật ong tốt sẽ không chảy loang ra mà có xu hướng co lại thành viên có dạng ⅔ hình cầu.
– Đường phèn có 2 loại là màu vàng và màu trắng, đều được làm từ đường mía. Bạn nên chọn đường phèn vàng, do chứa nhiều dinh dưỡng dương hơn so với đường phèn trắng đã được tinh chế lại.
– Bên cạnh đó, bạn cũng nên sử dụng lọ thủy tinh để đựng hỗn hợp ngâm chanh đào. Không nên sử dụng lọ nhựa do quá trình ngâm các acid trong quả chanh sẽ phản ứng với chất liệu nhựa, sẽ ảnh hưởng đến kết quả ngâm.
2.2. Hướng dẫn thực hiện
– Bước 1: Rửa chanh đào sạch rồi cho chanh vào ngâm trong nước lọc pha 1 ít muối trong 30 phút rồi vớt chanh ra để khô ráo, sau đó cắt chanh bằng những lát mỏng, không bỏ hạt (trước khi cắt nếu thấy chanh còn ướt, bạn lau khô bằng khăn sạch rồi mới cắt).
– Bước 2: Đường phèn nghiền nát, đổ 1 lớp vào trong bình rồi đặt 1 lớp chanh lên, sau đó đổ 1 lớp đường, xếp tiếp chanh lên, làm như vậy cho tới khi hết chanh. Cuối cùng để những cục đường phèn to lên trên cùng.
– Bước 3: Đổ mật ong vào bình, chèn vỉ nén ép chanh xuống, đậy nắp kín và để trong 3 tháng rồi mới lấy ra dùng.
Cuối cùng đổ mật ong vào, lấy vỉ nan nén chanh xuống, đậy kín nắp, để khoảng 3 tháng sẽ dùng được.
3. Những lưu ý khi sử dụng chanh đào ngâm đường phèn
– Sau khi chanh đã ngấm mật ong, đường phèn tan hết, có thể giữ nguyên lọ để dùng cho người lớn. Nếu muốn dùng cho trẻ nhỏ, bạn có thể vớt chanh ra, ép lọc hạt qua rây, sau đó cho vào máy xay nghiền nhuyễn phần chanh, rồi trộn đều với phần dung dịch đã thu được thành một hỗn hợp sánh.
– Chanh đào mật ong có thể sử dụng cho trẻ từ trên 1 tuổi để phòng hoặc chữa ho do nhiễm lạnh. Nếu để phòng, bạn có thể cho trẻ dùng mỗi sớm 1-2 thìa cà phê đã hâm ấm. Khi trẻ bị ho do nhiễm lạnh, có thể dùng 3-4 lần mỗi ngày, mỗi lần 1-2 thìa ấm.
– Người lớn cũng có thể dùng hàng ngày hoặc khi bị ho với liều lượng khoảng 3-4 thìa cà phê mỗi lần.
Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã biết cách ngâm chanh đào đường phèn đúng cách.
Hoàng Anh/TH
